PANES SABORIZADOS DE CEBOLLA

INGREDIENTES

* 500g de harina

* 1 cucharadita  de sal

* 2 cucharadas de aceite de oliva

* 25g de levadura

* 100g de cebolla

* 250cc de agua

* 1 cucharadita de azúcar

RECETA

Diluimos una cucharadita de sal en el vaso de agua

Ponemos en un bol la harina, la levadura y el azúcar y deshacemos bien con las manos.

Ahora agregamos el aceite, mezclamos y deshacemos bien con las manos, echamos la cebolla y  agregamos el líquido, mezclamos bien y  unimos la masa con las manos.

Volcamos a la mesa el bollo y lo amasamos hasta lograr una masa uniforme.

Enharinamos la mesa, colocamos el bollo y lo estiramos con el palote

Luego lo doblamos en dos

y enharinamos por debajo y por encima para volvemos a estirar, vamos a repetir esta operación de estirado y doblado de 8 a 10 veces.

Una vez listo lo guardamos en un bol, lo cubrimos con film y un repasador o trapo encima.

Lo vamos a dejar reposar en un lugar cerrado hasta que suba al doble de su tamaño.

Lo retiramos y le quitamos el aire a la masa golpeándola en la mesa y aplastándola con las manos, luego formamos un chorizo largo y cortamos los bollitos girando una mano hacia atrás y la otra hacia adelante.

Ahora le damos forma primero con el canto de la mano como indica el vídeo y luego la forma redonda girándolos con la palma de la mano.

Una vez terminados todos, los enharinamos en la base y los colocamos en una placa y la cubrimos hasta que suban al doble de su tamaño.

Los llevamos al horno precalentado a 200 grados durante 20 minutos hasta que estén listos.

Al retirarlos los pintamos con mantequilla y luego los ponemos en una rejilla para que se entibien.

Con esto damos por terminada nuestra receta